La Fiera del Gusto è un evento gastronomico annuale che si svolge a Firenze, Italia, per celebrare il meglio del gusto e della cucina italiana. L'evento, che si svolge all'inizio di febbraio, è aperto sia al pubblico che ai membri del commercio. Alla Fortezza da Basso, nel 2023, più di 10.000 visitatori hanno avuto il piacere di esplorare l'eccellente cibo, vino e le idee che dominano la cultura italiana contemporanea. Con più di 500 aziende partecipanti, i visitatori possono scoprire nuovi tesori gastronomici e partecipare a discussioni affascinanti durante i Taste Talks, Rings e gli eventi FuoriDiTaste in tutta la città. La fiera presenta anche masterclass ed eventi speciali dedicati a vari aspetti della cucina italiana e della produzione alimentare.